冠盈配资麻竹笋、桂花鱼做成月饼？清远特色月饼你尝过几款？

中秋将至，清远街头巷尾节日气氛渐浓。记者走访市区多家商超发现，月饼专区基本占据着超市里显眼的“黄金位”，蛋黄莲蓉等传统口味依旧领跑销量。与往年不同的是冠盈配资，跨界融合创新产品层出不穷，“低糖、健康”成为今年中秋月饼市场的新风向。而在清远，融入了麻竹笋、桂花鱼、粉葛等本地特色食材或概念的月饼纷纷“出圈”，供不应求。

创意月饼口味多低糖产品更受青睐

走进超市的月饼专区，双黄白莲蓉、伍仁、豆沙等经典口味的月饼礼盒琳琅满目，包装精美，尽显中秋仪式感。而除了这些“老面孔”，今年不少品牌也推出了低糖蛋黄、低糖伍仁、粗粮馅料，以及融合岭南特色的水果月饼等新品，吸引了不少年轻顾客驻足。

2025年9月28日，清远壹悦城大润发超市内精心布置的节日装饰喜迎双节，顾客在货架精心挑选节日商品。清远日报记者刘淑芳摄

“中秋总要提两盒月饼走亲戚的。”正在选购的市民黄女士笑着说。她一口气挑走七盒双黄莲蓉月饼，坦言“新口味虽多，还是老味道最对胃”。不过，记者也注意到，市民李先生一家仔细挑选后，最终选择了低糖月饼放入购物车。“现在更注意健康，低糖的吃起来负担小一点。”他们说道。

超市销售人员陈女士透露，今年低糖类月饼尤其受年轻消费者欢迎，“离中秋还有一个多星期，好几款低糖月饼就已经卖断货了。”

流心奶黄月饼、榴莲冰皮月饼等也是市面上的网红产品。随着购物平台不断拓宽，消费者的选择也越来越多。记者在线上平台看到，还有0糖粗粮月饼、荞麦月饼以及巧克力月饼、鲜花月饼等创新产品。

值得一提的是，今年的月饼包装偏重简洁设计和轻便材质，兼具美观和实用性，价格方面则主要走亲民路线。礼盒装月饼价格多落在99元至189元区间，覆盖大众至中高端市场；而散装月饼则从每只2.9元到14.9元不等，丰俭由人。多家商超也趁势推出促销活动，进一步点燃市民的选购热情。

跨界融合清远特色食材做月饼

当传统与创新交融在今年的中秋月饼市场，“跨界融合”则打开了更为广阔的想象空间。

“麻竹笋”和“月饼”这两个看似不相关的元素如何结合创新？在清远市正笋记食品有限公司，记者看到了两款由麻竹笋作为馅料的月饼——脆笋金沙月饼、笋干腊味伍仁月饼。“年轻人总觉得传统吃法缺了点惊喜，去年中秋前我们就尝试做了一款‘有笋的月饼’，用麻竹笋的鲜脆解腻，让传统口味换新。”清远市正稻农业副总经理梁慧清介绍，今年该公司推出的笋干腊味伍仁月饼，使用了清城区飞来峡镇的笋干、连州的腊味，还融入了连南的文化，包装上还印有“清远好风土”的原产地优质认证，可作为中秋节清远手信。据介绍，该公司今年推出的两款麻竹笋月饼共2万份，已全部销售完毕。

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2025年9月26日，正笋记展示的麻竹笋月饼。清远日报记者李思靖摄

2025年9月26日，正笋记麻竹笋月饼。清远日报记者李思靖摄

“清新桂花鱼”也搭上了月饼的快车。今年，清新区供销合作社、清新区融媒体中心与本土品牌“粒糖糖”联合推出创新产品——“清新桂花鱼”主题月饼。清新区供销社电商运营总监陈荣介绍，产品礼盒以“鱼月共团圆”为设计理念，外盒呈现“鱼跃碧波”的动态画面，内嵌椰蓉月饼，传递“鱼跃月圆、人间团圆”的美好寓意。这一创新举措让“清新桂花鱼”这一地理标志产品以全新形式融入消费者情感记忆，打造“农业+文创”跨界融合新尝试。目前，两批产品1500份已售罄。

2025年9月26日，桂花鱼主题月饼。清远日报记者李思靖摄

佛冈“竹山粉葛”和中秋节又碰撞出了怎样的新滋味？那就是粉葛月饼！佛冈县汤塘镇穗新食品厂负责人周志荣介绍，“突发奇想”把粉葛融入月饼里，主要是看中其清热降火的食养价值，尤其适合夏秋时节，同时汤塘本地盛产粉葛，原料新鲜、供应稳定。他表示，经过反复琢磨要融入多少葛根、葛粉，以及如何兼顾整体效果与口感，才最终研发出粉葛月饼。“我们先制作粉葛粒，煮熟后与绿豆蓉一起熬制，这样做出来的月饼，吃起来相对没这么容易上火。”

融入竹山粉葛制作的伍仁月饼。受访者供图

“星子豆沙饼精选农家红豆，采用纯手工制作，需经过选料、炒馅、包制、烘烤等20余道工序。” 星子镇豆沙饼协会副会长、周氏饼家负责人周礼松介绍，星子豆沙饼，又称星子月饼，是连州市星子镇传承数百年的传统美食。今年，星子豆沙饼往低糖方向研发，在保留传统工艺的基础上，让美食更健康，也受到了广大消费者的认可，“最近几天都在忙着发货”。